1) Cebada seleccionada: la cerveza Yanjing está hecha de trigo y trigo australiano importado de alta calidad.

2) Remojar el trigo: aumenta el contenido de humedad de la cebada y elimina el polvo, los desechos, los microorganismos y otras sustancias nocivas.

3) Germinación: en los granos de trigo se forman varias enzimas y se descomponen algunas sustancias de alto peso molecular como el almidón, las proteínas y la hemicelulosa para satisfacer las necesidades de la sacarificación.

4) Secado y coquización: eliminar la humedad de la malta, evitar el deterioro de la malta y facilitar el almacenamiento.Al mismo tiempo, se elimina el olor a malta de la malta, se genera el color, el aroma y el sabor de la malta, y se detiene el crecimiento de la malta verde y la descomposición de la enzima.

5) Desarraigo: los brotes de raíz tienen una fuerte higroscopicidad, fácil de absorber agua y pudrirse durante el almacenamiento.Los brotes de raíz tienen un mal amargor, lo que destruirá el sabor y el color de la cerveza, por lo que se deben eliminar las raíces.

6) Pulverización de materias primas: después de pulverizar las materias primas, aumenta el área de superficie específica y las sustancias solubles se lixivian fácilmente, lo que es beneficioso para la acción de la enzima y descompone aún más las sustancias insolubles de la malta.

7) Sacarificación: La sustancia polimérica insoluble en la malta y el aderezo se descompone en una sustancia soluble de bajo peso molecular mediante el uso de una hidrolasa en la malta.

Gelatinización: Las sustancias poliméricas insolubles en la malta y los materiales auxiliares de la malta se descomponen gradualmente en sustancias solubles de bajo peso molecular mediante varias enzimas hidrolizantes contenidas en la malta en condiciones adecuadas.

8) Filtración de mosto: el material en el que se disuelve el material de cebolla en el puré se separa del grano de trigo insoluble para obtener un mosto claro y se obtiene un buen rendimiento de extracto.

9) Ebullición del mosto: El objetivo de la ebullición es principalmente estabilizar los componentes del mosto, que son: pasivación enzimática, esterilización del mosto, desnaturalización de proteínas y precipitación por floculación, evaporación del agua, lupulización de los componentes del lúpulo.

Agregar lúpulo: agregar lúpulo es principalmente para darle a la cerveza un sabor amargo, para darle a la cerveza un aroma único y para mejorar la estabilidad abiótica de la cerveza.

10) Enfriamiento: enfriamiento rápido, bajando la temperatura del mosto, cumpliendo con los requisitos para la fermentación de la levadura y separando y separando el coágulo caliente y frío en el mosto para mejorar las condiciones de fermentación y mejorar la calidad de la cerveza.

11) Fermentación: La computadora controla estrictamente la temperatura y el estado fisiológico de la levadura.La levadura "come" maltosa y metaboliza el proceso de CO2 y sabor a cerveza.

12) Filtrar vino: cerveza madura fermentada, a través del medio de separación, eliminar la materia sólida en suspensión, la levadura residual y el coágulo de proteínas para obtener una cerveza clara y transparente.

13) Inspección de botellas: la computadora utiliza tecnología de detección fotoeléctrica para realizar la detección de puntos láser.

Botellas de lavado: botellas de lavado automáticas, incluido el remojo, el rociado previo, el remojo con álcali 1, el remojo con álcali 2, el rociado de agua tibia con agua caliente, la titulación de línea vacía, etc.

14) Irrigación: la botella se controla por computadora, se aplica vacío dos veces, se prepara CO2 dos veces, se vierte vino y se presiona la tapa.

15) Esterilización: Después de la esterilización por calor de Baco, mata la levadura activa.No hay otras bacterias.La cerveza de barril pura no está esterilizada, por lo que es más pura, fría y fresca.

16) Etiquetado: utilice el equipo avanzado de krones para colocar la marca comercial y rociar la fecha de fabricación.

17) Subcarga de la biblioteca: La cerveza se envasa en cajas y se almacena en el almacén utilizando equipos avanzados de krones.