Arándano, mora, mora, fresa, frambuesa, arándano rojo, máquina de procesamiento de arándano y línea de producción

Breve descripción:

La máquina de procesamiento de arándanos, moras, moras, fresas, frambuesas, arándanos rojos, arándanos rojos y la línea de producción pueden producir jugo claro, jugo turbio, concentrado de jugo, polvo de fruta, mermelada de frutas y otros productos.


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La máquina de procesamiento de arándanos, moras, moras, fresas, frambuesas, arándanos rojos, arándanos y la línea de producción pueden producir jugo claro, jugo turbio, concentrado de jugo, polvo de fruta, mermelada de frutas y otros productos.La línea de producción consiste principalmente en lavadora burbujeante, elevador , máquina de control, exprimidor de bolsas de aire, tanque de enzimólisis, decantador, ultrafiltro, homogeneizador, máquina de desgasificación, máquina de esterilización, máquina de llenado, máquina estándar y otros componentes del equipo. Esta línea de producción está diseñada con un concepto avanzado y un alto grado de automatización; Todo el equipo principal está hecho de acero inoxidable de alta calidad, que cumple plenamente con los requisitos higiénicos del procesamiento de alimentos. 

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* Capacidad de procesamiento desde 3 toneladas / día hasta 1500 toneladas / día.

* Puede procesar características similares de frutas, como arándanos, moras, frambuesas, fresas y otras bayas.

* Fruta fresca mecanizable y fruta congelada

* Exprimidores con jugo de bolsas de aire, el nitrógeno se puede llenar para protección, antioxidante; Tasa de jugo, la calidad del jugo es buena.

* Pasteurización, bien puede mantener el color y el aroma de la fruta original.

* Por hidrólisis enzimática y ultrafiltración, para obtener productos de jugo claros y translúcidos.

* Alto grado de automatización de toda la línea, sin utilizar mucha mano de obra.

* Viene con sistema de limpieza, fácil de limpiar.

Arándano, mora, mora, fresa, frambuesa, arándano rojo, máquina de procesamiento de arándano y paquete de línea de producción: botella de vidrio, botella de plástico PET, lata con cierre hermético, paquete suave aséptico, cartón de ladrillo, cartón con tapa a dos aguas, bolsa aséptica de 2L-220L en tambor, paquete de cartón, bolsa de plástico, lata de 70-4500g.

Arándano, mora, mora, fresa, frambuesa, arándano rojo, máquina de procesamiento de arándano y línea de producción artesanal:

Elija materias primas frescas y maduras y enjuague con agua dos veces.

Índice sensorial:

Fruta de primera clase: grano verde rojo ≤ 5%, fruta podrida ≤ 5%, inclusión ≤ 3%;

Fruta de segunda clase: grano verde rojo ≤ 6%, fruta podrida ≤ 8%, inclusión ≤ 5%.

Índices físicos y químicos: contenido de azúcar ≥ 0,04 g / ml, ácido total ≥ 25 g / kg, ácido volátil ≤ 3 × 10-4g / ml.

Limpieza: antes de extraer el jugo, el jugo debe limpiarse a fondo y deben eliminarse las partes podridas y mohosas. Debido a que las materias primas a menudo se presionan con la piel, si no se limpian, el polvo y la suciedad entrarán en el jugo y afectarán la calidad. El caudal óptimo de la boquilla es de 20L / min-23l / min, y la distancia entre la boquilla y la fruta es de 17cm-18cm.

Fractura
Es necesario triturar el jugo antes de exprimirlo para formar el proceso de trituración y prensado para mejorar el rendimiento del jugo de las materias primas.

Jugos
El jugo se extruye mediante presión mecánica externa. De acuerdo con los requisitos de la tecnología de enzimólisis y exprimido de bioingeniería, se llevó a cabo el diseño de coincidencia de equipos y la selección de equipos del sistema de extracción y separación de jugo; y se construyó una cámara frigorífica para extender el período de exprimido de los arándanos silvestres de 30 días sincronizados con el período de recolección (el período de recolección es julio y agosto de cada año), y a 45-60 días hábiles, lo que mejoró significativamente la tasa de utilización del equipo. y beneficios económicos de esta línea de producción de jugo concentrado.

Filtración gruesa
Retirar las partículas gruesas o en suspensión dispersas en el jugo. El tamaño del orificio del filtro es de aproximadamente 0,5 mm.

Enzimolisis
La pectina contenida en el jugo hará que el jugo se vuelva turbio, además, puede proteger otras sustancias y dificultar la clarificación del jugo. La pectinasa se usa para hidrolizar la pectina en el jugo de frutas, de modo que otras sustancias en el jugo pierdan la protección de la pectina y se precipiten juntas para lograr el propósito de clarificación. Generalmente, la dosis de preparación enzimática es del 0,2% al 0,4% de la calidad del jugo de fruta, y la temperatura se controla a 50 ℃ durante 3-4 h.

Protección del color, inactivación enzimática y esterilización
La fruta de arándano silvestre es rica en componentes antioxidantes VC, VE y β-caroteno. Además, también contiene una variedad de antocianinas naturales solubles en agua, que tienen un efecto curativo muy bueno en muchas enfermedades oftálmicas. Por lo tanto, es necesario utilizar tecnología de protección del color e inactivación de enzimas para maximizar la retención de sustancias activas en el proceso de procesamiento. La esterilización consiste en matar microorganismos para evitar el deterioro, la otra es inactivar la actividad enzimática para evitar la aparición de varios cambios adversos. Se utilizó esterilización instantánea a temperatura ultra alta.

Concentrado
De esta forma, se puede acortar el tiempo de concentración y se puede mantener el color y el sabor del jugo. Después de la concentración, algunos de ellos se almacenan y venden como jugo concentrado y algunos se utilizan como bebidas nutricionales.


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